Haut la main vers le pistolet !

Habiter dans un autre que pays que sa mère patrie, c’est s’adapter …
S’adapter aux us et coutumes du langage (j’y reviendrai dans un prochain billet), à la musique, à l’habillement (si, si), aux modes de paiement (Aaaah la France et son chéquier !… obsolète depuis 20 ans en Belgique) et bien entendu, c’est s’adapter à la nourriture…
La France est grande (les Français après avoir lu cette phrase vous pouvez déboutonner votre col de chemise ;op) et recèle donc beaucoup de plats régionaux contrairement à la Belgique où tout est "belge" (bon, d’accord j’accorde le waterzooi aux flamands et le saucisson aux ardennais) mais dans l’ensemble les spécialités de mon plat pays sont dites "belges" et non "de la région de".
D’ailleurs pour votre culture sachez que notre Roi est appelé Roi des Belges et non Roi de Belgique. Ceci à la demande de Léopold Ier (Premier Roi des Belges 1790- 1865),

il désirait, ainsi, insister sur le fait qu’il était roi d’un peuple et non d’un pays.
Mais revenons-en aux spécialités (car je vous vois déjà saliver).
Je ne vais pas toutes les citer… la France est si grande (oui, j’ai décidé de faire mourir d’asphyxie tous les Français ce soir LOL) mais en survolant on découvre :

La bourride (découverte lors d’une escapade dans le sud-est)

Le cassoulet La quiche Lorraine La fondue savoyarde La potée auvergnate La salade niçoise La cotriade Les coquilles Saint-Jacques Le bœuf bourguignon Et j’en passe … je vous épargne les desserts mais pour continuer à saliver et découvrir de bonnes choses, foncez ici.
Donc je m’adapte…et je dois l’avouer, assez facilement … les coquilles sont mes amies, les galettes très chouettes, le far breton mon compagnon (ça c’est pas vrai en fait, c’est pour la rime) … etc.
Mais, ben oui y’a un mais .. je ne vais pas, pour le plaisir, énumérer les spécialités françaises ... zaza oui, folle non !
Donc, mais la France n’est pas la Belgique (je sais c’est dur à lire) et bien souvent je me lamente dans les rayons d’Int*marché, Car*four, Le*lerc … ben oui, quand on ne trouve pas on fait plusieurs magasins … et JE NE TROUVE PAS !
Je ne trouve pas la soupe en conserve Knorr … oui je sais y’a 250 soupes en brique mais elles ne sont pas bonnes … oui, je sais c’est meilleur de faire sa soupe soi-même… dites ça au bidou : 2 jours ça va, 3 jours il va se payer une bonne tranche de rire et pas moi.
Je ne trouve pas les petites saucisses cocktail de la marque Zwan qui sont à mourir tellement elles sont bonnes… surtout enroulées d’une tranche de lard et passées au four 10 minutes … non, ce n’est pas mon plat principal…on appelle ça des amuse-bouche Môôssieur et les fêtes de fin d’année qui s’y prêtent arrivent à grands pas.
Je ne trouve pas les bonnes sauces de la marque Devos Lemmens…

Non, on ne se gave pas de sauces, seulement le curry, l’aïoli, la béarnaise accompagnent délicieusement la pierrade.
Cependant je m’adapte …je suis en France et ces marques étant, apparemment, vendues uniquement en Belgique, nos visiteurs belges sont aimablement porteurs de ces diverses denrées rares.
Par contre, d’autres mets, qui ne sont pas des marques, sont également impossibles à trouver, comme le chou rouge en bocal.
Ingrédient indispensable à la Shepherd’s Pie … non, je ne viens pas d’éternuer, allez voir ici … et ne poussez pas de hauts cris … Thierry s’est sacrifié et semble se porter comme un charme ;-)
Mais, encore une fois, des bocaux de chou rouge ça se transporte… nous sommes donc sauvés (cela va surtout m’éviter d’avoir les doigts rose vif pendant 3 jours).
Hélas, 3 fois hélaaaaaaaas … il y des aliments qui malheureusement ne supportent pas le voyage et là mes amis belges je vois déjà votre œil compatissant et même la larme qui va venir le border quand je vais vous parler du … pistolet.

Pour éviter tout malentendu sur ma probable nature sanguinaire (oui, je suis fan de S. King, non ça ne veut pas dire que je sois violente) voici pour vous, non-belge, ignorant de ce bonheur peut-être si proche de vous, ce qu’est le pistolet :
Mais d’où vient le nom de ce drôle de petit pain rond ?

Un pistolet est une arme à feu, un court fusil. Une pistole, une pièce de monnaie et apparemment les deux n’ont rien à voir d’un point de vue étymologique, quoiqu’à une époque, on ait appelé les petites pistoles, des pistolets, un peu comme les centimes.
C’est aussi, en ancien français, un homme sans tenue, un importun, un mauvais plaisant ou quelquefois un original. Ne dit-on pas : quel drôle de pistolet ! Cela signifie aussi un homme du clergé d’une conduite légère. Et enfin, dernière signification retrouvée, ce serait également une demi-bouteille de champagne. Ce qui nous rapproche de la gastronomie. Assurément quel drôle de pistolet ! Mais d’où provient le nom de ce petit pain rond que nous apprécions tant ? Qu’il garde sa part de mystère, après tout, les choses n’en sont que plus savoureuses ainsi.Certains l’envisagent uniquement le dimanche matin, avec le journal, les pantoufles, le peignoir, les cheveux en bataille et les enfants qui zappent sur les dessins animés. Pour d’autres, il prend place les autres jours de la semaine. Fourré et bien avant la demi-baguette, il faisait le bonheur des bouchers ayant opté pour le snack plutôt que pour la découpe d’un tendre rôti. On mange sa mie ou on ne la mange pas. Si on la mange, en général c’est toujours avec un volume équivalent de beurre salé, on n’est pas des nains, hein ! D’une tenue plutôt limite dans la boîte à tartines des rejetons (sinon elle s’appellerait boîte à pistolets) car ayant une fâcheuse tendance au ramollissement, le pistolet s’envisage frais, sorti tout droit de la boulangerie où il aura été cuit le matin même. Avec du beurre et un morceau de jambon pour le premier, de fromage pour le second, de la confiture pour le troisième ou encore, pour les autres, avec des crevettes grises en regardant la mer du Nord, c’est un réel bonheur !!
(avec l’aimable autorisation de sensum.be)

Et maintenant vous pleurez … oui, je sais, c’est dur, vous habitez loin, vous ne mettrez probablement jamais les pieds en Belgique et vous savez, oui, vous savez, que jamais vous n’aurez de pistolet au petit déjeuner …
ET MOI ALORS ?? Que dois-je dire ?? Moi qui ai connu ce petit pain rond depuis toujours, qui mettais la moitié du paquet de beurre sur la mie … imaginez mon état depuis 1 an … chaque dimanche matin devant mon grand bol de (faux) café avec 2 sucres, je me retrouve avec de la baguette … et bon sang comme c’est pas rond une baguette …
Pour finir (et achever votre foie), je vous associe à ma grande déception du 25 décembre … en effet, dans mon plat pays, c’est le jour (la veille aussi) du cougnou (les Français, vous êtes priés de ne pas rire du nom ou je vous parle du chouze, du pounti, de la gougère et j’en passe).

Le cougnou est une autre spécialité boulangère, une sorte de brioche aux grains de sucre ou aux raisins dont la forme rappelle l’enfant Jésus et que l’on mange soit (plutôt du côté de Liège) le soir du 24 décembre avec une tasse de chocolat chaud, soit au petit déjeuner du 25 décembre (le must étant le petit Jésus en sucre déposé dessus)… L’année passée fut la première où au petit déjeuner de mon anniversaire (voyez, la finesse pour rappeler que je suis née le 25 décembre …) je n’ai pas eu droit à mon cougnou … ben pour la peine cette année je reprendrai du croissant !

La suite, bientôt, si vous êtres sages et si vous n’avez pas trop bavé sur vos claviers.