Ca sent ... tu trouves pas que ça sent ?

Bon, bon, dans l’ensemble vous n’avez pas trop bavé donc je continue mes pérégrinations et lamentations culinaires (Nanoo va chercher des mouchoirs).
Pour répondre au commentaire de MarieBruxelles … non, non, tout ne me manque pas !
Le choco méli, bon sang non ! A la maison c’est du Nutella ou rien !
Un mot d’explication à propos de Méli : Méli était (oui, était … je vous parle d’un temps …) un parc d’attraction gentillet situé à la côté belge. Gentillet n’est pas péjoratif, il était simplement loin du style américain avec sensations fortes à tous les étages.
On pouvait le découvrir en un clin d’œil grâce au monorail le traversant et qui nous donnait aussi accès au jardin des contes. (Des marionnettes actionnées représentaient des scènes de contes connus).

Le Tuf Tuf Express nous emmenait voir les biches et cerfs.

Et puis il y a avait le fabuleux Apirama, nous racontant la vie des abeilles et que l’on visitait assis dans une barque…

pour la faire avancer, celle-ci était en fait montée sur des rails recouverts de 20cm d’eau mais bien entendu, nous pensions tous que les eaux étaient profondes et dangereuses !
Finalement la seule grande sensation forte dont je me souviens (et mon estomac aussi) était le bateau Pirate…sorte d’énorme balançoire rappelant à beaucoup ce qu’ils avaient mangé l’heure précédente.

Le parc, comme son nom le laisse penser, était dédié au miel, on y retrouvait divers produits et dérivés dont le fameux choco meli, que je n’ai jamais très apprécié.

Aujourd’hui Meli est devenu Plopsaland, un parc familial toujours bon enfant.
Mais voilà que je m’égare … où en étais-je ? …Ah oui … Marie parle aussi du Maredsous en barquette … heuu très peu pour moi également.
Rendons à César… la France est le pays du fromage. Notre petite Belgique ne présentant, à son échelle, que quelques produits fromagers et le plus souvent porteurs du nom de l’abbaye qui les fabrique …abbaye qui fabrique bien souvent la bière accompagnant le fromage.
Ainsi, nous avons le fameux fromage de l’abbaye de Maredsous.

Fondu et présenté en barquette…

Celui d’Orval…

Personnellement, je n’apprécie que moyennement le fromage sous quelque forme que ce soit. Mais parmi les rares que j’aime il y a celui de l’abbaye de Chimay (qui est en fait l'abbaye de Scourmont pour être exacte)…
Et bien entendu mon préféré est la variété à la bière…
Ben oui, forcément me direz-vous "Elle est belge, elle aime la bière" … eh bien non !!
Je n’aime pas la bière, qu’elle soit classique, forte, de dégustation et j’en passe .. et (pardon si j’en froisse certaines) je n’aime pas voir une femme boire de la bière, je trouve ça super vulgaire.
Voir une main fine et menue empoigner un grand verre mousseux à la terrasse d’un café n’est pas, pour moi, ce qu’on peut appeler une jolie image de la féminité.
Encore une fois navrée pour celles qui apprécient une Orval, chauffées par le soleil d’automne... Les goûts et les couleurs …
Mais je me disperse encore une fois …
Revenons-en à nos fromages...
Qui dit fromages dit … odeur .. ben oui forcément et là pour le coup les Belges font très fort avec le "fameux" Herve.

Vous vous rappelez de la dernière fois où vos wc se sont bouchés ? … vous avez le Herve devant vous !
Et le souci, c’est que Maman adoooore le fromage et évidemment ce fromage en particulier… je me rappelle, adolescente, de la puanteur dans le frigo quand elle s’offrait un morceau !
Depuis, pour lui faire plaisir, je me sacrifie (du moins mon sensible nez) et lorsqu’elle est invitée à la maison, je lui prépare amoureusement un petit plateau de fromage (avec un morceau de Herve bien entendu) mais, par contre, elle est condamnée à emporter les restes (mais est-ce vraiment un châtiment pour elle ?)… si restes il y a car mon amoureux aime aussi le fromage…
Ultime supplice… allier deux fleurons de la gastronomie liégeoise : le Herve et le Sirop de Liège dans une recette pour le moins étonnante : Les toasts au Herve et sirop de Liège.
Heuu, bon, je ne veux pas vous dégoûter, hein. Je ne suis pas trop tentée par le mélange sucré-salé et si en plus le salé est représenté par du Herve … comprenez mon aversion.
Mais par contre une bonne tartine de sirop… voilà une vraie madeleine de Proust !
Le sirop de Liège est, comme son nom l’indique, de la région liégeoise, plus précisément d’une jolie contrée appelée le pays d’Aubel. Pays accueillant en son sein d’innombrables vergers.

Véritable institution belge, le sirop à base de poires et de pommes est né en 1937 et la marque "véritable sirop de Liège" fut déposée en 1947 … c’est vous dire comme ça date !
Il a toujours été présent sur la table chez mes grands-parents, un peu moins chez Maman et finalement je crois que ma derrière tartine de pain blanc au sirop a été avalée il y a tout de même quelques années à présent … -soupir- … m’en vais rajouter ça sur la liste de mes futurs visiteurs, tiens …

Prochainement et si vous terminez votre morceau de Herve … une énigme culinaire belgo-française…